Ingredientes
Papa 1 kilo
Nuez moscada
Sal
Aceite de oliva
Yema 2
Relleno:
Queso mozzarella 250 grs
Jamón cocido 200 grs
Rebozado:
Huevo 3
Mostaza 2 cdas
Romero
Fritura:
Aceite c/n
Procedimiento
Cocer las papas (con cáscara) al horno con base de oliva y sal. Pelar y pisar en un bol con nuez moscada, sal, oliva y las yemas.
Para el rebozado, salpimentar los huevos y mezclar con la mostaza y romero picado.
Hacer bolitas de puré, rellenar con mozzarella, pasar por huevo y luego por pan rallado.
Llevar a la heladera y freír en aceite caliente.
Vía:CocinerosArgentinos
