Ingredientes
Roast beef 500 grs
Aceite de oliva
Panceta ahumada 250 grs
Chorizo colorado 1
Cebolla 3
Zanahoria 1
Morrón rojo ½
Morrón verde ½
Sal
Pimienta
Laurel
Ají molido
Pimentón
Vino blanco 100 cc
Caldo de verdura 500 cc
Tomate triturado 500 cc
Lenteja 1 kilo
Procedimiento
Dorar la carne en cubitos en oliva y sumar la panceta en bastones y el chorizo en rodajas.
Retirar el fondo de cocción y reservar.
Agregar la cebolla, zanahoria y morrones picados. Transparentar y salpimentar e incorporar las hojas de laurel.
Volver a incorporar las carnes y condimentar.
Desglasar con vino blanco y cubrir con caldo y tomate cuando evapora el alcohol.
Terminar con las lentejas previamente hervidas en agua por 30 minutos, cocer durante 30 minutos más.
Vía: Cocineros Argentinos
